La certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) garantiza la calidad y seguridad de los alimentos, conforme a la normativa de ARCSA.
PROCESOS:
1. Implementación:
Cumplir los requisitos BPM(infraestructura, higiene, procesos y manejo de residuos).
2. Organismo de Inspección:
Seleccionar un organismo acreditado por el SAE, como Inspectores Agroindustriales EC.
3. Notificación a ARCSA:
Informar la inspección con 20 días anticipación.
4. Inspección:
Evaluación en planta de instalaciones, procesos y documentación.
5. Informe:
Se emite el resultado; si hay observaciones, deben corregirse.
6. Registro en ARCSA:
Subir documentos y certificado en la plataforma.
7. Pago y certificación:
Tras la revisión, se realiza el pago y se obtiene el certificado con su código BPM.
RESULTADOS
La certificación BPM asegura el cumplimiento normativo, mejora la calidad del producto y facilita el acceso a nuevos mercados.
Autor:
Ing. Darwin Alcivar Rodríguez Mgc
Email: gt@inspeccionfood.com
cell:0980985692